[플랜잇]홈카페PRO 전문가급 에스프레소 커피머신+유리샷잔2개+원두100g(199000원/무료배송)42
- 띤띤띤띤
- 등록일 2020-06-08 09:36
- 조회수 14368
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파워링크 
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 늙어서박스주으러다니면뽐게때문
초보 입문용 같은데???????? |
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BobbyK
커피머신은 추출압력이 중요하고
3 - way 솔레노이드가 중요합니다. 가정용 저가커피머신은 추출압력이 아니라 기기 최대압력으로 광고를 해서 믿을 수가 없으며 3way 솔레노이드가 없어서 퍽(찌꺼기)가 물을먹은상태로 떨어지지 않습니다. |
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BobbyK
퍽을 탄탄하게 만들려면 아주 잘게 그라인딩을하고 탬핑을 강하게해야하는데 조절 잘 못 하면 추출이 엄청 느릴 수도 있고 같은 농도와 향을 만드는데 들어가는 원두의 양이 쓸데없이 많아집니다. |
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BobbyK
저가형모델은 3way 솔레노이드가 없기때문에 추출 후의 압이 빠져나갈 곳이 없어서 증기가 그대로필터바스켓 안에 머금어져 있어서 퍽에 물이 가득합니다. 그래서 퍽을 제거하고 다음 커피를 내리기 위해선 포터필터를 트레이에 쳐 내는 동작으로는 모자라고 거의 무조건적으로 물에 헹구어 씻어낸 후 원두를 갈아넣고 탬핑하고 불합리한공수가 발생합니다.
어차피 업장에서 쓸 모델은 아니지만 가정용에어서도 서너잔 뽑을 일은 흔하게 발생하기때문에 너무 불편하더라구요.
그걸 방지하기위해선 업장에서 사용하는 (스탠다드) 굵기보다 더 가늘게 뽑고 더 강하게 눌러서 많은원두를 사용해 입자간의 틈을 더 견고하게 만들어야 수분을 덜 머금게 되는데 그렇게 하면 소모량도 크고 추출시간도 길어지기 때문에 적은 글입니다.
1. 일반적인 굵기와 탬핑으로 샷을 내리면 물을 흠뻑 먹은 퍽이 생겨서 2번째 내릴 때 번거롭다. 2. 건조한 퍽을 만들려면 더 많은 원두를 더 잘게 갈아서 강하게 탬핑을 하면되는데 추출시간과 맛이달라지게된다
그리하여 3way솔레노이드가 없는 저렴한 모델은 사는게 아니다. 변화없는 맛과 간편성을 위한다면 자동머신을 사고, 수작업이 번거롭지않고 좋다면 수동 에스프레소 머신을 사자. 입니다 |
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