[메가마트몰] 호주산 냉장 찜갈비 100g(1,280원/3만원이상 무배)82
- Mraz…
- 등록일 2021-05-26 10:02
- 조회수 17066
- https://www.megamart.com/product/09005266
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 오산아재
기존에 올라온 동일 상품 조리 후기들을 정리해보면
1. 핏물을 오래 빼줘야 잡내 안남 2. 끓는물에 살짝 삶을때 불순물 제거 필수 , 월계수잎, 마늘 넣어주면 잡내 제거됨 3. 뼛조각이 많으니 뼈 절단면이나 고기표면에 박힌 뼛가루 제거 필요 4. 부드러운 찜을 원하면 압력솥 추천 일반 웍에 조리시 오래 끊여줘야 부드러워짐 (근데 또 너무 강불로 오래 하면 질길수있다?) 양념에 키위 한개 갈아넣으면 부드러워짐
저도 이번에 첫 주문인데 위의 내용을 참고해서 조리할 생각입니다..
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한팩부터 압력솥에 찜했는데... 사제 양념장에 사과 양파 당근 정도만 넣고 했습니다.
냄새나고 질기고,,, 애들은 안먹고 혼자 코막고 먹었네요. 압력솥에 하면 돼지 뒷다리도 부드러워서 애들 엄청 잘먹는데... 이 갈비는 아무리 끓여도 질기더라구요.
아무튼 냄새나서 양념 그냥 싱크대에다가 버렸는데.. 그날 또 난리가 났습니다. 소갈비가 이렇게 기름이 많았는지 몰랐는데.. 식용류로도 안막히던 싱크대 개수구멍이 꽉 막혀서 고생좀 했습니다. 파인애플 슬라이드 2개 겹쳐놓은 정도의 기름양 엄청나더군요.
제가 스킬이 없어서 그럴수도 있는데.. 아무튼 잡내 때문에 다음번에는 절대 못살듯 싶네요. 아직도 한팩 남았는데 상할까봐 얼리면 맛 떯어질듯 하여... 그냥 양념해서 냉장고에서 숙성중입니다.
저는 수비드로 유튜버 육식맨님과 같은 조리 방법으로 핏물 제거 없이 했는데도 잡내하나 없이 부드럽게 잘먹었네요...