[롯데온] 안동참간고등어 죽염순살한마리 9팩 외(10,840원/무료)15
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 민우민수
저도 우리께 최고 인줄 알았는데 노르웨이 먹어보니 더 맛있더군요 그리고 안동 간고등어 예전에 홈쇼핑에서 대량구매해봤는데 작아서 그런건지 안동께 왜 맛있는지 모르겠더군요 |
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[* 비회원 *]
진짜 안동 간고등어는 염장 숙성된 고등어입니다.
안동 간고등어라고 온라인에서 팔리는 것들 중 제대로 숙성해서 파는 고등어는 거의 없을 겁니다. 그냥 이름만 안동 간고등어죠. 그리고 숙성, 생물 고등어 맛 자체가 호불호가 있습니다. 생물 고등어는 구워 놓으면 살밥이 탱글하고 담백한 맛이 강한데 숙성 고등어는 구우면 탱글한 식감은 없고 부드러운 식감에 고소한 맛이 더해집니다. 어느 게 나은지는 개인 취향에 따라.. 그리고 같은 고등어라도 언제 잡았는지에 따라 생선 자체의 맛이 달라질 수 있습니다. 지금같은 여름철에 잡히는 고등어는 살이 푸석함 느낌이 들고 기름지지가 않습니다. 바닷물이 차가운 겨울에 잡히는 고등어는 육질이 더 단단하고 기름짐. 그래서 노르웨이같이 연중 수온이 낮은 곳에서 잡힌 고등어가 맛있게 느껴지는 거.. |
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노르웨이가 조금 큰데 간이 덜 되어있어서 싱겁네요
크기는 노르웨이가 낫고 맛은 이게 낫네요