[롯데온] 종가집 행복이온 전라도 포기김치10kg (43410원/무료)68
- 자니올로
- 등록일 2022-10-24 21:11
- 조회수 30204
- https://s.lotteon.com/1M3LlNpgv
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2022-10-26
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맛집사냥
오랫동안 종가집 김치만 먹어와서 잠깐 설명을 드리자면 행복이온은 종가집 실속형 버전이라고 생각하시면 됩니다.
먼저 본인이 멸치나 새우젓갈만 사용해서 깔끔한 맛의 서울식 김치를 좋아하느냐 아니면 황석어나 갈치 젓갈이 더 가미되어 젓갈향이 강하고 깊은 맛의 전라도 김치를 좋아하느냐를 잘 구분하셔야 하고요.
행복이온은 종가집이 내세우는 대표적인 상품들에 비해서 양념이 적게 들어가기 때문에 맛이 다소 심심하기도 하고 보관 상태에 따라서 쉽게 발효가 될 수 있습니다. 웬만하면 김치냉장고에 보관을 하시는게 좋고 문을 자주 여닫는 일반 냉장고에 어설프게 보관하면 너무 빠르게 익을 수 있어서 주의해야 합니다. 참고로 김치는 너무 빠른시간내에 익어버리면 과발효가 되면서 신맛이 강해지기 때문에 정말 맛이 없어져요.
일단 김치를 받으시면 2주이상 먹을만큼의 양만 작은 용기에 덜어서 드시고 남은 김치는 김치냉장고 0~1℃ 저온으로 최소 3~4주이상 시간을 두고 푹~~익혀서 드세요. 일반 냉장고의 경우 보통 3℃로 보관 온도가 다소 높기 때문에 많은 양을 두고 먹는건 무조건 비추입니다. 받은 김치를 통째로 실온에 자주 노출 시키면 발효가 빠르게 진행되므로 주의하세요. 과발효 없이 제대로 익히면 어떤 김치라도 평타 이상은 해줍니다.
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