홈플러스]보리먹은 캐나다산 삼겹살,목살(100g당 1150원/4만원이하 3000원)61
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- 등록일 2023-12-07 07:03
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몰라이C
유튜브에서 봤던 인생 수육 레시피
1. 돼지고기 냄새를 맡아보고 냄새나면 2번으로 바로 직행. 보먹돼는 지금까지 냄새난적이 없어서리.. 1.1 냄새나면 전기주전자로 물을 팔팔 끓여서 돼지고기의 겉에 부은후 흐르는 물에 씻어준다. 2. 큰 냄비에 물을 넉넉히 부어주고 밥숟가락으로 소금 1~2스푼, 설탕 3~6스푼 넣는다. 3. 팔팔 끓으면 그때 돼지고기를 넣는다. 냄비 뚜껑은 쓰지 말 것 4. 돼지고기가 들어갔으니 끓던 것이 멈출텐데, 5분정도 더 기다리면 또 팔팔 끓는다. 5. 돼지고기를 넣은 냄비가 팔팔 끓기 시작하면 끓는 것을 유지할 정도로만 불을 최대한 낮춘다. 이때부터 30분 카운트 다운. 6. 30분이 다 지났으면 불을 끄고 뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들인다. 7. 꺼내서 얇게 썰어드세요.
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포인트 1. 끓는 물에 넣어야 겉부분이 빨리 딱딱해져, 내부의 맛성분이 덜나감. 2. 강한 불로 끓여봐야 고기만 단단해짐. 3. 뜸을 들여야 빠져나간 수분이 다시 들어옴. 수육이 촉촉해진다는 말임. 4. 뜨거울때 먹을 것. 한번 식은 것을 데워 먹으면 돼지국밥에 들어가는 수육맛이 남. 5. 보먹돼처럼 냄새가 잘안나는 돼지고기로 수육을 만들땐 그냥 설탕과 소금만 넣으세요. 냄새나는 고기를 삶을때나 된장이니 월계수니 넣는거임. 된장향이 좋으면 삶은 수육을 된장과 먹으면 됨. --------- 이렇게 하니 수입육 싫어하는 와이프가 눈이 똥그래져서 어떻게 삶았냐고 물어보고, 보쌈집에서 나오는 수육인줄 알았다고,,,
저도 넘나 맛있어서 김장 김치랑 엄청 먹었더니 다음 날 화장실에서 아파 죽을뻔 했다는.. ㅠㅠ
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