모듬초밥

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등록일 2013-11-08 16:07
조회수 197

주재료	쌀 3컵, 참치 150g, 오징어 150g, 문어 100g, 새우 8마리
부재료
조리시간	50분	분량기준	4인분	칼로리	200Kcal

① 불린 쌀에 물을 붓고 다시마를 얹어 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
Tip! 다시마는 마른행주로 불순물을 닦아낸 후 찬물에 1시간 이상 불려 우려내거나 약한불에 넣고 끓여 불에서 바로 다시마를 건져내 사용하면 된다.

② 밥이 다 되면 다시마를 꺼내고 촛물과 섞어 비빈다.

③ 참치는 너비 3cm 정도로 썰고 오징어는 참치와 같은 크기로 썬다.

④ 문어는 데쳐서 0.5cm 두께로 썰고 새우는 데쳐 몸통 가운데에 칼집을 넣어 넓적하게 편다.

⑤ 초밥을 뭉쳐 고추냉이를 바르고 준비한 생선을 붙여서 낸다.

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