요리/레시피 입니다.
육회7
- 지름은뽐뿌를타고
- 등록일 2014-11-20 23:34
- 조회수 1532
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 쮸드로~
하..... 군침도네요
2014-11-20
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지름은뽐뿌를타고
일단, 정육점에 가셔서
육횟감으로 좋은 고기 달라고 하시고 (육회에는 개인적으로 \'홍두깨살\'을 추천 드립니다.) 구입하실때 썰어달라고 하세요. <준비물> 육횟감 고기 250g정도(1만원) 배 반쪽, 오이 하나, 다진마늘 큰술1, 설탕 1큰술 반, 참기름 2~3큰술, 진간장 2큰술(기호에 맞춰 조금씩 가감하세요). 날달걀 노른자, 깨소금, 잣 .... 1. 배와 오이를 엇썰기로 썰어놓으시고 접시를 빙 두르며 오이로 장식해주고 배는 채로 썰어주세요. 가운데 고기 놓을 자리에 다진 배를 깔아주시고 2. 고기를 좀 큰 그릇이나 보울에 넣고 간마늘, 설탕, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 무치면서 간간히 맛보시고(쌀짝 달아야 해요.) 마지막에 간장 간을 합니다. 간장도 기호에 맞게 가감하시고 마지막에 깨소금 + 잣 등의 견과류를 올려 주시면 일단 회는 완성! 3. 앞서 준비한 접시 가운데로 무쳐진 회를 올리시고(동그랗게) 가운데를 손가락으로 옴폭하게 눌러 달걀 노른자를 놓을 자리를 만들어주신 후 날달걀에서 노른자만 추출해 올려주시면 완성입니다. 4. 갖은 주류와 함께 육회를 먹어 없애주세요. ^^ 허접한 저만의 레시피 였습니다. |
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