중국식볶음밥

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등록일 2013-11-08 16:07
조회수 320

주재료	밥 800g, 계란 2개, 돼지고기 200g
부재료	당근 50g, 양파 1개, 표고버섯 4장, 대파 1뿌리, 식용유 약간
조리시간	30분	분량기준	4인분	칼로리	528Kcal

① 계란은 풀어서 소금으로 간을 맞춘다.
Tip! 프라이팬에 채소나 고기로 볶음요리를 할 때 소금을 넣어 주면 기름이 튀는 것을 막아준다. 이때는 미리 양념할 때 소금을 약간 적다 싶게 넣어야 음식의 간을 맞출 수 있다.

② 돼지고기와 당근, 양파는 0.7cm 크기로 썬다.

③ 말린 표고 버섯은 미지근한 물에 불려 기둥을 떼어내고 0.7cm 크기로 썬다.

④ 대파는 굵게 다진다.

⑤ 식용유를 넉넉히 두른 프라이팬에 계란을 넣어 젓가락으로 휘저어 익힌 뒤 꺼낸다.

⑥ 식용유를 두른 프라이팬에 돼지고기를 넣어 볶다가 당근, 양파, 표고버섯을 넣어 볶는다.

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