꽁치간장구이

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등록일 2013-11-08 16:07
조회수 241

주재료	꽁치 2마리
부재료	소금 1/2작은술, 실파 1뿌리
조리시간	40분	분량기준	4인분	칼로리	110Kcal

① 꽁치는 머리와 꼬리를 떼어내고 두 토막내어 내장을 뺀 뒤 소금을 뿌려놓는다.
Tip! 꽁치에는 DHA와 EPA가 풍부하여 성장기 어린이에게 좋은데, 이 영양소들은 조림을 하거나 튀기면 손실이 많이 되므로 구워먹는 것이 좋다.

② 실파는 송송 썬다.

③ 조림장은 은근한 불에서 걸쭉하게 조린다.

④ 꽁치는 물기를 빼고 석쇠나 그릴에서 앞뒤로 구운 뒤 조림장을 2~3회 발라가며 구워낸다.

⑤ 그릇에 담고 실파를 얹는다.

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