요리/레시피 입니다.
쉬폰케익 레시피로 만든 케익(?)4
- 라수미
- 등록일 2015-09-11 22:37
- 조회수 1839
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라수미
앗 저 레시피는 쉬폰케익도 아니고 제누와즈도 아닌 야매(?) 레시피입니다;;;
쉬폰케익은 틀이 없어서 접었구요.. 요즘은 제누와즈, 일명 스폰지 케익을 만들어 먹습니다. 블로그 등의 일반적 레시피와는 다르지만 저희 집 오븐과 \'우리\'가족 입맛에 맞는 레시피를 드린다면... 지름 20cm 3호 분리형 원형틀 기준으로 두번 체친 박력분 140g, 달걀 6개, 설탕 90g, 전분 5g, 소금 0.5g (전분이랑 소금은 흰자 머랭칠 때 넣었습니다. 크림타타 대용으로) 버터 20g, 생크림 35g (전자렌지에 30초 돌려서 따뜻하게 잘 녹인 후 반죽 최종단계에 섞었습니다.) -달걀비린내가 싫으시면 바닐라 엑스트랙을 넣으세요 저는 180도에서 15분 굽고 170도에서 20여분 구워냅니다ㅎ 오븐 성능이 별로라서요;;; 만들어 보셨다고 해서 자세한 순서보다는 제가 쓰는 재료양 정도만 적었습니다. 완전 제 맘대로 레시피입니다. 보통 달걀 3~4개 쓰던데 6개 넣으니까 촉촉하고 제 입맛에 맞더군요. 정식으로 하시려면 유튜브에 정홍연 쉐프 찾아보시길 추천드릴게요^^ |
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직접 만든 빵은 정말 환타스틱..이죠.ㅋ