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김병만

동치미국수2

[준비물]

종가집 동치미,국수한줌, 빨강색 파프리카 1/4개, 노란색 파프리카 1/4개, 식초와 겨자 조금을 준비합니다.

종가집 동치미를 한 대접 준비해주세요. 소면을 뜨거운 물에 삶아 주세요.

소면은 삶은 다음에 뽀글뽀글 거품이 올라올정도로 끓으면 찬물을 퐉! 부워주세요,

그럼 쫄깃쫄깃하니 맛있게 됩니다. 너무 오래 끓이면 질겨져서 맛이없고, 요즘 면은 퉁퉁 불까봐 잘 안익는 편이라

꼭 면을 테스트해주세요. 불을 끄고 체에 바쳐 차가운물에 벅벅 씻어서 면을 쫄깃하게 만들어줍니다

잘 삶아진 소면을 한 주먹 둥글게 말아 그릇에 담아 줍니다.

다음으로 종가집 동치미 국물과 함께 준비해 둔 고명을 담아 넣어 줍니다.

동치미 무와 파프리카를 채 썰어서 고명으로 올려 주면 완성!

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첨부파일

0 우와여름이다

식초와 겨자는 언제 사용하나요 ?

2017-01-11 * 점아이콘

0 룰루팡룰루삐

와 맛잇겠네여

2017-01-18 * 점아이콘


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