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특징 : 부침가루로 하는 고구마전보다 바싹하고 식감이 더 좋음
1. 고구마껍질을 벗기고 일반 고구마전 하듯이 자른다.
2. 튀김가루 종이컵 1개분량을 담고 물도 종이컵 1개분량정도 담고 소금 티스푼1개정도 넣고 마구마구 숫가락으로 휘저어 반죽을 만든다.
3, 고구마를 반죽에 두르고 후라이팬이 넉넉히 기름을 두르고 신나게 굽는다.
4. 치킨타올에 기름을 조금 빼고 맛나게 먹는다.
이번에 추석끝나고 고구마전용 고구마를 마트에서 싸게 팔더군요.
추석끝나서 팔다 남은거라....큰거 5개정도를 3천원도 안줬습니다.
고구마로 반찬도 만들고도 남길래 집에 부침가루 밖에 없어서
부침고구마전이 아닌 튀김고구마전을 해봤습니다.
구매한 고구마가 엄청 달았는데...소금을 적당히 넣고 단짠 고구마튀김을 만들어 먹었습니다.
울아이와 와이프도 엄청 맛난다고 먹었습니다.
혹시 남는 고구마 기존의 고구마전과는 다른 식감과 맛의 고구마전을 시도해보시기 바랍니다.
ps. 튀김기 있으신분들은 튀김처럼 하셔도 좋습니다. 보통 일식집같은데 나오는 고구마튀김과 비슷합니다.
보통 기름 많으면 처리 귀찮고해서 부침처럼 안내합니다.
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