후추 넣는 시기입니다.1

[* 비회원 *]
등록일 2019-01-25 21:20
조회수 1195

주재료	후추
부재료
조리시간		분량기준	칼로리

음식을 하다보면 은근 후추를 많이 쓰게됩니다.
냄새를 잡아주며 매콤한맛을 내기도합니다.
튀기거나 굽는 요리를 할때는 밑간을할때 뿌려줍니다
하지만 끓이는 요리에는 먹기직전 뿌려줍니다.
후추를 오랜시간 물에서 끓이면 쓴맛이 납니다.
그래서 육류를 삶을때는 통후추를 넣는다?
저는 추천하지 않습니다.
물이 끓이고 뼈나 고기에서 핏물이 나오면 그물을
다버리고 다시 끓이면 됩니다.
후추의 쓴맛으로 비린맛을 잡을 필요가 없다는 겁니다
짧은 후추 이야기는 여기까지입니다ㅎㅎ

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0 여우비dy

흥미로운 이야기네요 한 번 시험해 봐야겠습니다!

2019-07-22 * 점아이콘

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