오징어통구이

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등록일 2013-11-08 16:13
조회수 304

주재료	오징어 1마리
부재료	마늘 2쪽, 대파 1뿌리
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	180Kcal

① 오징어는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 안쪽에 다이아몬드 모양으로 칼집을 넣는다.

② 칼집 낸 오징어에 꼬치를 꽂아 칼집모양이 밖으로 보일 수 있도록 돌돌 만다.

③ 마늘, 대파, 생강은 곱게 다져서 준비한다.

④ 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 간장 1작은술, 물엿 1큰술, 양파즙, 생강즙, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

⑤ 꼬치에 꽂은 오징어를 살짝 익히고 나서 ④번 양념장을 골고루 발라가며 타지 않게 굽는다. 구울 때 수분이 적으면 청주를 조금씩 넣어준다.

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