돼지고기표고볶음

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등록일 2013-11-08 16:14
조회수 223

주재료	돼지고기 100g, 표고버섯 2장
부재료	양파 1/2개, 피망 1/2개, 청고추 1개, 대파 1/2뿌리, 마늘 3쪽, 생강 1쪽, 녹말 약간
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	221Kcal

① 돼지고기는 등심으로 얇게 저며 썰어 간장, 조미술, 후춧가루로 양념한 다음 녹말가루로 살살 버무려 잠시 둔다.

② 마늘, 생강은 납작납작하게 편으로 썰고, 대파와 청고추는 어슷하게 썬다.

③ 표고버섯은 미지근한 물에 불려 씻어 뒷부분의 기둥을 잘라 내고 저며 썬다. 양파는 약간 굵직하게 채썬다.

④ 속이 깊은 팬에 기름을 두르고 청고추, 대파, 마늘, 생강을 넣어 살살 볶다가 돼지고기를 넣어 함께 볶는다.

⑤ 육수나 표고버섯 불린 물을 부어 끓이면서 소금과 굴소스, 후춧가루로 간을 맞춘다.

⑥ 자작하게 끓으면 물녹말을 넣어 걸쭉하게 농도를 낸 후 참기름을 살짝 두른다.

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