된장깻잎장아찌

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등록일 2013-11-08 16:15
조회수 399

주재료	깻잎 30장
부재료
조리시간	20분	분량기준	4인분	칼로리	80Kcal

① 여린 깻잎보다는 약간 억센 깻잎을 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
Tip! 콩잎도 깻잎과 같은 방법으로 장아찌를 만들어 먹으면 고소하고 감칠맛있는 여름철 밑반찬이 된다.

② 항아리에 된장과 함께 깻잎을 켜켜이 담은 다음 망을 씌운후 뚜껑을 덮어 삭힌다.

③ 한달 정도 삭힌 후 꺼내어 먹는다. (찜통에 살짝 쪄서 먹어도 좋다.)

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