낙지불고기

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등록일 2013-11-08 16:19
조회수 349

주재료	쇠고기 150g, 낙지 2마리
부재료	당근 1/4개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 콩나물 50g, 애호박 1/3개, 팽이버섯 약간, 쑥갓 약간
조리시간	40분	분량기준	2인분	칼로리	393Kcal

① 쇠고기는 불고기감으로 준비한다.

② 낙지는 반으로 갈라 내장을 빼고 먹물주머니를 제거한다. 굵은 소금을 뿌리고 손으로 박박 문질러 씻는다. 거품이 일지 않고 꼬들꼬들해지면 찬물에 헹군다.

③ 대파, 호박은 송송 썰어 준비한다.

④ 당근은 납작하게 썰고 홍고추는 꼭지를 떼고 씨를 털어낸 후 어슷썬다.

⑤ 양파는 반을 자른 후 굵게 채썰고 미나리는 적당한 길이로 썰어둔다.

⑥ 준비한 고기양념 재료를 섞어 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 조미술 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 후춧가루 약간으로 양념장을 만들어 쇠고기를 양념한다.

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첨부파일

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