돌솥비빔밥

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등록일 2013-11-08 16:19
조회수 329

주재료	애호박 60g, 취나물 60g, 시금치 60g, 고사리 60g, 육회 60g
부재료	도라지 60g, 숙주 60g, 상추 6잎, 계란후라이 2개
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	521Kcal

① 애호박은 반달썰기를 하고 다진 파, 마늘, 소금, 깨소금으로 양념하여 기름에 볶은 다음 참기름을 넣는다.

② 취나물은 손질하여 등분한 뒤 다진 파, 마늘, 깨소금, 간장을 넣어 무친 다음 팬에 기름을 넉넉히 넣고 부드럽게 볶은 후 참기름을 넣는다.

③ 시금치는 다듬어 씻은 후 끓는 물에 살짝 데친 후 등분하여 다진 파, 마늘, 간장, 소금, 깨소금, 참기름을 넣어 양념한다.

④ 도라지는 가늘게 찢어 끓는 물에 삶아 기름에 볶으면서 다진 파, 깨소금, 소금, 참기름으로 양념한다.

⑤ 고사리는 다듬어 등분하여 다진 파, 마늘, 간장, 깨소금, 후춧가루, 참기름으로 양념하고 기름에 볶다가 물을 약간 넣어 부드럽게 익힌다.

⑥ 상추는 채썰어 찬물에 담가두어 싱싱하게 한다.

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