밤배미음죽

① 쌀은 깨끗이 씻어서 찬물에 1시간 정도 불린 후 체에 받쳐 물을 뺀 후 믹서에 간다.

② 냄비에 밤을 담고 밤이 푹 잠기도록 찬물을 부어 2시간 정도 불려 센 불에서 30분 정도 삶는다.

③ 삶은 밤의 속껍질까지 벗겨 곱게 으깬 뒤 체에 내려 고운 가루를 내린다.

④ 배는 씻어 껍질을 벗기고 강판이나 믹서에 곱게 간다.

⑤ 냄비에 불린 쌀가루와 밤, 갈은 배를 넣고 생수를 부어 약한 불에서 30분정도 미음을 끓인 뒤 고운체에 걸러 먹인다.

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