고추김치

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등록일 2013-12-19 18:17
조회수 669

주재료	풋고추 400g, 굵은 소금 1/4컵, 실파 100g, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1큰술, 고춧가루 1/4컵이상, 멸치젓 3큰술, 양파1개, 달걀흰자 1개분, 설탕 1큰술, 소금적당량
부재료
조리시간		분량기준	칼로리

1. 고추의 꼭지를 1cm 정도 남기고 중앙에 칼집을 내고 깨끗이 손질한 후 소금물에 30분 정도 담궈둔다.

2. 무는 2cm, 파는 1cm의 크기로 채썰어 준비한다.

3. 무채와 고추가루를 섞어 색을 내고 액젓, 설탕, 다진마늘, 다진생강, 통깨, 다진파를 넣고 양념을 만든다.

4. 고추의 씨를 제거하고 물기를 제거한 후 준비한 양념을 손질한 고추 사이에 넣어 완성한다.

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