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초계국수보다 훨씬 나았던 오랜만에 대박 발견~ 꽃닭국수 / 인천 산곡고등학교17

인천 출장이 있어 점심때 오랜만에 옛 은사님과 점심약속을 했네요
은사님이 갑자기 산곡고등학교 앞에서 보자 하시더니 특별한걸 사주신다더군요
산곡 고등학교 앞 상가에 족발 전문집인데 이름이 발꾸락이더라구요
특이하게 오너셰프라는 점을 강조한ㅎ

점심에 무슨 족발인가 했더니 국수를 먹자시더니 꽃닭국수라고~
말그대로 꽃게와 닭이 들어간 냉국수인데 맛이 기가막히더라구요
초계국수느낌인데 꽃게와 해물의 시원함이 같이 오묘하게 섞여있고 면성애자인 특히 냉면성애자인 저에게 신선한 충격이었습니다.

1403791500_MG_0885.jpg

알고보니 은사님께서 예전에 알고지내시던 교사분께서 10년전에 요리를 위해 교사 생활을 접고 음식 연구만 해오시다가
여러가지 음식 특허를 내오며 장사를 하시는거라더군요 그래서 절 여기까지 오라고 ㅎㅎ
다른 메뉴들도 전부 개발하신 메뉴들이더라구요 족발도 더덕으로 함께 삶은 산더덕족발이었구요~
아쉽게도 족발나오는 시간은 저녁이라 맛을 못봤네요 ㅠㅠ

암튼 각설하고 대박인건 이 국수가 4000원이고
육수는 뭘 쓰시냐 물었더니 직접 닭을 삶아서 육수낸다고 하시네요 ㅎㄷㄷ
제가 좀 꼬치꼬치 물었더니 아예 직접 만드는 동치미 국물 얼마정도랑 몇 시간 삶아낸 닭육수에 꽃게를 같이 넣는건데
여기서 비법이 있다시네요~ 비린내를 안나게 하는 방법이... 그건 안가르쳐 주심 ㅠㅠ 집에서 만들어 먹어보고 싶었는데...
4000원짜리에 육수까지 직접 삶아 만들어 마진이 제대로 남느냐 물었더니 쉽진않은데 장기적으로 보고 하시는거라니 마인드까지 쿨~

이런곳이 강남쪽에만 있었어도 매일 갔을텐데 하는 아쉬움만 ㅜㅜ
인천을 갈 일이 많지않은데 일부러라도 가고싶어지는 곳이었네요
이쪽계신분들이라면 한 번 꼭 가보시길~
[위치정보] 인천광역시 부평구 부영로 189번길 51

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다른의견 0 추천 0 [* 비회원 *]
저두 이거 먹어봤어요! 완전 짱짱!ㅎㅎ
2014-06-26 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 [* 비회원 *]
흐악 저도 면성애잔데 4천원에 꽃게까지라니 대박이네요 ㄷㄷ 인천갈일있으면 진짜 먹어 봐야겟어요!!
2014-06-26 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 하늘가른선
시원하고 깔끔 맛나보입니다 게다가 가격까지 대박이네요
2014-06-27 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 개당나귀
오 회사 근처인데 한번 가봐야겠네요
2014-06-27 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 달러멘디
지난주 다녀온곳이네요 ㅋ 족발이랑 보쌈을 전문으로 파는곳인데,
저는 저 국수밖에 기억에 안남네요. 왠만한 냉면 전문점 보다 낫습니다.
2014-06-27 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 뻬삭레오냥
드셔보셨군요~~~
2014-06-30 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 [* 비회원 *]
서울쪽에는 이런 국수 파는데 없나요 점심시간인데.... ㅠㅠ
2014-06-27 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 뻬삭레오냥
진짜 방송같은거라도 좀 타서 서울에 분점 내주면 좋을 것 같아요 ㅠㅠ
2014-06-27 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 [* 비회원 *]
초계.....정말좋아하는 음식인데./
2014-06-27 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 빠숑코리아
정확한 위치가 어디쯤인가요 우리은행있는대 그골목인가요 길거리뷰봐도 발꾸락이란 음식점은 안보여서요 ㅎㅎ
2014-06-28 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 뻬삭레오냥
네 우리은행 있는 거기 맞아요 이쪽으로 옮긴지 얼마 안되어서 거리뷰는 안나오고 옆 가게가 삼겹살집이었어요
2014-06-30 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 으니사랑
지금 발꾸락에서 꽃닭국수 기다리고 있습니다.
산곡고등학교 맞은편 오남프라자 따라서 좌회전하면 제일 끝집에 있네요.
기대됩니다
2014-06-30 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 뻬삭레오냥
오~ 지금시간이면 족발도 같이 드셔보시면 좋겠네요~ 족발 리뷰 부탁드려요
2014-07-01 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 고마운뽐뿌내잔고돌려줘
오 우리집 바로 옆이네요~

지나가다 오픈 준비하는거 봤었는데

맛집이었군요~ 꼭 가봐야겠어요~^-^
2014-07-01 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 뻬삭레오냥
그쵸 작은 족발집이라 생각했는데 셰프님의 얼굴이 걸려 있고 직접 모든것을 만든다는 자신감이 보여서 뭔가 믿음이...
2014-07-01 점아이콘
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