전에 콜라로 찜닭만들기에 도전했었습니다.
http://www2.ppomppu.co.kr/zboard/view.php?id=review&page=1&sn1=&divpage=4&sn=on&ss=off&sc=off&keyword=%C0%AF%B8%AE%BB%F5&select_arrange=headnum&desc=asc&no=16127
그 당시에도 사실 먹을만 했는데
어제 웹서핑하다가 급 찜닭이 땡겨서
콜라말고 순수 간장으로 한 번 만들어봤어요.
재료는 다음과 같습니다.
하림닭 1마리 (1000g 11호, 이마트 정가 4980원)
우유 1개, 감자2개 양파 2개, 고추 2개, 우유 1개, 그외 조미료
거기에
간장소스
간장 반 잔, 설탕 1큰술, 마늘 다진것 1큰술, 참기름 1작은술
이제 본격 만들기!
1. 닭고기에 칼집을 내고, 우유와 조미료들을 좀 넣고 주물주물 해줍니다. 주물주물해주고 1시간 정도 숙성을 시켜줍니다.
이 과정을 거치면 냄새가 많이 안나요. 우유 200ml 정도 넣고 모자르시면 물로 양만 조금 채워주시면 됩니다.
2. 숙성이 끝나면
속 깊은 팬에 식용유와 마늘 다진 것을 두르고 살살 볶아줍니다.
3. 마늘 냄새가 살살 나면 숙성된 닭을 넣고 겉을 살짝 익혀줍니다.
4. 겉이 어느 정도 익으면 간장소스를 넣고 뒤적뒤적 해주세요. 살이 살짝 익으면 감자를 넣어주세요~
5. 감자를 눌렀을때 강한 힘으로 쪼개지면 떡을 넣어서 양념이 배어들게 해줍니다.
6. 감자와 닭고기에 양념이 잘스며드면 잘익는 야채인 고추와 양파를 넣어주세요.
7. 뚜껑을 닫고 양파의 숨이 죽으면......
8. 쿨피스와 함께 냠냠!
맛은......
일용할 양식을 주셔서 감사합니다..
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가스 효율과...속까지 익히려면 아무래도 뚜껑있는편이 좋겠죠 ^^