느린마을 막걸리 추천하셔서 샀는데 유통기한이 짧네요9
- pilicsbils
- 등록일 2020-10-20 17:19
- 조회수 3204
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파워링크 
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부채맨
방부제니 당이니 근거없는 뇌피셜 말씀을 하시는데...
기본적으로 오래가는 막걸리는 살균막걸리입니다. 포장에 살균탁주 라고 써있습니다. 몸에 이로윤 균이건 해로운 균이건 죄다 죽여서 오래갑니다. 도수 높고 포장도 잘 하면 유통기한 몇년 짜리도 있습니다.
몇년전부터 앞다투어서 나오는 생막걸리.... 발효되는 효모를 그대로 살려서 나오는겁니다. 계속 발효가 되므로 상온에 놔두면 금방 맛이 변합니다. 그래서 냉장유통 냉장보관 필수고요.
맥주도 효모발효로 만들어지는데 시중에 유통되는 맥주들은 효모를 필터링으로 걸러서 유통기한 동안에 맛의 변화를 막습니다. 살균탁주와 비슷한 개념이지요. |
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pilicsbils
좋은말씀 감사합니다
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느린마을 막걸리를 꽤 오랜시간 즐겨먹은 사람입니다.
저도 이번에 구매했고, 오늘 택배 받았습니다!
병에 표기된 유통기한이
마트 구매 (750ml)는 20일 / 1L는 15일 이더라구요.
저는 5일차까진 안먹고 숙성 후 마십니다.
(초반엔 싱겁달까..뭔가 부족한 느낌이라^^;;)
그리고 20일차까지 마신다 생각하고 15일 무시합니다^^;;
아직 까지 별 탈 없이 살아있는걸봐선 큰 문제는 없는 듯해요ㅎ
저는 오히려 쌔거를 좋아합니다 마트에서 하루지난거 찾음 사고 5일 지난건 안사요 취향따라 먹으세요