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60평 정도 되는 구내식당을 인수하려고 하는데요.
현재 이용자들 sns 커뮤니티 들어가서 보면 1년 전부터 조금씩 맛이나 퀄리티가 떨어져서 사람들이 줄어드는 것 같습니다.
그래서인지 올해 1월부터 매도하려고 내놓으신 것 같은데, 잘 안나가는 것 같습니다. (지방 이전이 이유라고 하는데, 이점은 확실하지 않아보입니다. - 다른 사업때문에 년 초에 지방으로 이전해야 한다고 글을 올리셨지만, 지금은 그런 글이 없고 지방이전이라고만 되어 있어서요. 제 생각에는 매출이 지속적으로 떨어져서 내놓으시는 것 같습니다. 년초 매출은 4천정도라고 하셨는데, 지금은 3500정도입니다. 계속 하실 마음이 멀어져서 떨어지는건지, 아니면 뭔가 문제가 있어서 야금야금 떨어지고 있는건지 - 제일 문제는 식자재 값이라던가.. 여타 다른 이유가 존재하면 정말 큰일 같아서요. )
우선 아침8시부터 저녁8시까지 하루종일 해야하는 것으로 알고 있고요.
카드 및 현금 비율이 6:4정도 된다고 하고요.
질문 드릴 점은
- 매출은 8개월간 카드가 1억 5천이고 / 1억정도 현금으로 계산했기에 현금 증빙은 좀 어렵다고 하는데 구내 식당은 이 비율이 맞는지 좀 알고 싶어요. 그럼 하루250명정도 먹어야 유지가 될 것 같은데요. 이정도 예상하는게 맞을까요?
- 식대는 6500원 이라고 하는데요. 권리금은 2000정도 말씀 하십니다. 이정도 권리금이 적당한가요? 일요일 휴무이고 직원들은 파트타임으로 4명과 함께 일하는 것 같습니다. 퇴직금 및 4대보험은 없는 것 같고요.
- 그리고 갑자기 11월 12월은 비 성수기라고 하시네요. 제가 인수하면 12월이나 1월부터 시작할텐데, 확인하기 위해서는 작년 11월, 12월을 봐야하는데, 11월 12월 매출만 따로 볼 수 있나요? (다 카드만 있어서 현금은 확인할 방법이 없으니 뭐라 할말도 없네요.)
추신 - 일반인 상대로 하는 구내식당입니다. (우선, 한달 단위 현금 구매하면 여느 오피스가 구내식당처럼 할인해주는 개념으로 한달 개념으로 파는 것 같습니다. )
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[* 익명3 *]
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현금비율이 저렇게 높을까요? 급여에서 공제하고 식권으로 지급하는게 아니면 훨씬 낮을것 같은데.. 식권 방식이라면 이미 발행한 식권이 얼마나 있을지도 모르고요.