라미 가문이 포도 재배를 시작한 기록은 1640년까지 거슬러 올라갑니다. 1973년 위베르 라미가 라미 가문의 도멘을 설립해서 그들의 와인을 생산하기 시작했습니다. 생 또방, 샤사뉴 몽라쉐, 퓔리니 몽라쉐, 그리고 생 또방 주변의 다양한 포도밭에서 와인을 생산합니다. 현재 위베르의 아들 올리비에가 와이너리를 경영하고 있습니다. 올리비에는 도멘 메오 까뮈제에서 경험을 쌓았고, 열정적이고 지식이 풍부하며 노력을 아끼지 않는 와인 메이커로서 잘 알려져 있습니다. 위베르 라미는 부르고뉴에서 가장 순수하고 광물질이 풍부한 화이트 와인을 만들고 있습니다. 물론 그들의 레드 와인도 훌륭합니다. 최근 수요가 공급을 크게 초과하고 있어서 가격도 계속 상승중입니다. 위베르 라미가 어떻게 와인을 생산하는지 아는 사람들에게는 이것이 놀랍지 않습니다. 높은 밀도와 푸사르드 가지치기 등의 선구적인 작업과 올리비에의 세심한 주의와 포도밭에서의 혁신은 이제 전 세계의 숙련된 재배자들에게 영감을 주고 있습니다. 위베르 라미, 생 또방 프리미어 크뤼 엉 레미 2020은 올리비에에게 또 하나의 빛나는 좋은 빈티지입니다. 지난 25년간의 끈질긴 노력이 이제 현대 부르고뉴의 최고의 와인 중 하나를 생산했습니다. 이 와인은 흰 꽃, 시원한 과일, 벌집, 오렌지 오일 및 막 구운 빵의 향이 나옵니다. 입안에서는 풀 바디에 부드럽게 감싸줍니다.